назад

Производственный контроль ресторана «ОТ И ДО»

22.09.2021 138

Описание
Известный московский ресторан «От и до» обратился к нам с просьбой проверить продукты, которые он получает от фермерских хозяйств и от производителей. Ресторан заботится о своей репутации, поэтому тщательно подходит к выбору поставщиков. Проверку провели эксперты «Серконс-Эко» - новой высокотехнологичной лаборатории нашей компании. Они исследовали пищевые полуфабрикаты на наличие нитратов и следов антибиотиков, оценили качество самых популярных блюд. Кроме этого, в рамках производственного контроля были исследованы смывы с рук персонала, посуда для приготовления еды и для сервировки столов. Было проверено наличие патогенных бактерий и стафилококка. Все испытания проводились на соответствие самым строгим критериям качества. Увидеть, как проходила оценка, и узнать ее результаты, можно в нашем видео.
Испытания