Известный московский ресторан «От и до» обратился к нам с просьбой проверить продукты, которые он получает от фермерских хозяйств и от производителей.
Ресторан заботится о своей репутации, поэтому тщательно подходит к выбору поставщиков.
Проверку провели эксперты «Серконс-Эко» - новой высокотехнологичной лаборатории нашей компании.
Они исследовали пищевые полуфабрикаты на наличие нитратов и следов антибиотиков, оценили качество самых популярных блюд.
Кроме этого, в рамках производственного контроля были исследованы смывы с рук персонала, посуда для приготовления еды и для сервировки столов.
Было проверено наличие патогенных бактерий и стафилококка.
Все испытания проводились на соответствие самым строгим критериям качества.
Увидеть, как проходила оценка, и узнать ее результаты, можно в нашем видео.